Clafoutis met kersen
Ingrediënten
Lichte, romige clafoutis met sappige kersen en een subtiele amandelsmaak, perfect voor een zomerse brunch of als feestelijk dessert. Dit eenvoudige bakrecept combineert eieren, zure room en amandelpoeder tot een zacht beslag dat kort voorbakken wordt en daarna met kersen wordt afgemaakt voor een mooie textuur. Bestrooi met bloemsuiker en serveer lauw of op kamertemperatuur.
Stappenplan om recept “Clafoutis met kersen” te bereiden
Verwarm de oven voor op 170°C.
Doe het hele ei, de eierdooier, de kristalsuiker en zure room in een kom en klop los met een garde.
Meng er het amandelpoeder en het maïszetmeel onder. Roer tot een glad mengsel.
Vet een springvorm van 18 cm diameter in met bakspray en bestrooi met bruine suiker. Giet het beslag erin en bak 5 minuutjes in de voorverwarmde oven.
Haal de vorm uit de oven en duw de kersen in het beslag met het steeltje mooi naar boven. Zet terug in de oven en bak nog 10 minuten.
Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
Serveren:
Bestrooi vlak voor het serveren met bloemsuiker.
Uit het boek "Heerlijk Licht"
Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken.
Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.
