Clafoutis met kersen

Een recept van Chiara van Emrik
Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 ei
1 eidooier
75 g kristalsuiker
65 g zure room
65 g amandelpoeder
10 g maïszetmeel
15 grote zote kersen met steeltjes
bakspray - bruine suiker
bloemsuiker

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 170°C.

Doe het hele ei, de eierdooier, de kristalsuiker en zure room in een kom en klop los met een garde.

Meng er het amandelpoeder en het maïszetmeel onder. Roer tot een glad mengsel.

Vet een springvorm van 18 cm diameter in met bakspray en bestrooi met bruine suiker. Giet het beslag erin en bak 5 minuutjes in de voorverwarmde oven.

Haal de vorm uit de oven en duw de kersen in het beslag met het steeltje mooi naar boven. Zet terug in de oven en bak nog 10 minuten.

Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.

Serveren:

Bestrooi vlak voor het serveren met bloemsuiker.

Uit het boek "Heerlijk Licht"

Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken. 

Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.

Lees meer over Heerlijk Licht

Inspiratie & blog