Chocoladetaart met fleur de sel

Chocoladetaart met fleur de sel
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
180 gr zelfrijzende bloem
25 gr cacaopoeder
165 gr kristalsuiker
1 snuifje La Baleine fijn zeezout
2 eieren
180 ml melk
125 gr gesmolten boter
125 gr zure room
200 gr melkchocolade
1 tl Le Saunier de Camargue fleur de sel
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de bloem, het cacaopoeder, de suiker en het zout in de mengkom van de keukenrobot. Voeg er nu de natte ingrediënten aan toe: de eieren, de melk en de gesmolten boter. Meng tot een glad beslag. 

Neem een ronde bakvorm bekleed met bakpapier en giet daar het cakemengsel in. Bak de cake gedurende 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. 

Laat de cake afkoelen en maak ondertussen de ganache. Smelt de melkchocolade en meng er de zure room onder. Laat even afkoelen. 

Besmeer de chocoladecake met de chocoladeganache en werk af met grof zeezout.