Chocoladetaart met fleur de sel
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 180 gr | zelfrijzende bloem |
| 25 gr | cacaopoeder |
| 165 gr | kristalsuiker |
| 1 snuifje | La Baleine fijn zeezout |
| 2 | eieren |
| 180 ml | melk |
| 125 gr | gesmolten boter |
| 125 gr | zure room |
| 200 gr | melkchocolade |
| 1 tl | Le Saunier de Camargue fleur de sel |
Bereiden:
Doe de bloem, het cacaopoeder, de suiker en het zout in de mengkom van de keukenrobot. Voeg er nu de natte ingrediënten aan toe: de eieren, de melk en de gesmolten boter. Meng tot een glad beslag.
Neem een ronde bakvorm bekleed met bakpapier en giet daar het cakemengsel in. Bak de cake gedurende 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Laat de cake afkoelen en maak ondertussen de ganache. Smelt de melkchocolade en meng er de zure room onder. Laat even afkoelen.
Besmeer de chocoladecake met de chocoladeganache en werk af met grof zeezout.
