Ingrediënten
Bereiden:
Voor de biscuit:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zeef bloem, cacaopoeder en maïzena in een grote kom. Zet opzij.
Klop de eieren samen met de suiker luchtig tot de massa verdriedubbelt. Voeg vervolgens in drie keer de droge ingrediënten toe en meng voorzichtig met een spatel.
Giet het beslag in een ingevette bakvorm (diameter 18 cm) en bak +- 35 minuten in de oven op 180 graden.
Laat de biscuit even afkoelen in de bakvorm en laat daarna verder afkoelen op een rooster.
Voor de ganache:
Afwerking:
Snijd de biscuit in twee gelijke delen met een niveausnijder (of zaagmes).
Bestrijk het onderste deel met een laagje chocoladeganache en sinaasappelconfituur. Leg de tweede laag biscuit er bovenop. Werk het geheel af met chocoladeganache dat je aanbrengt met een lepel of een palletmes. Geef je taart optioneel een mooie finishing touch met goudspray.
