Chinesekool-rolletjes

Een recept van Michael Sels uit het boek Lekker Lang Leven 2
Foto: Bramski ©

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 Chinese kool (of 3 koolbladeren per persoon)
1 ui
1 teentje look
300 gr kippengehakt
0,5 courgette
125 gr champignons
0,5 tl chilipoeder
0,5 tl komijnpoeder
1 blik tomatenblokjes
2 tl oregano
150 gr zilvervliesrijst

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Was de bladeren van de Chinese kool en kook ze 3 tot 4 minuten in een grote pan met water.

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.

Snipper de ui en bak samen met de geplette look glazig in een beetje olijfolie.

Voeg het kippengehakt toe en bak rul. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper, zout, chilipoeder en komijnpoeder.

Snijd de courgette en champignons in stukjes en bak die mee met het gehakt. Laat even sudderen.

Roer de gekookte rijst door het gehaktmengsel.

Meng de tomatenblokjes met de oregano en verdeel ze in een ingevette ovenschaal.

Leg een flinke lepel gehaktmengsel op een blad Chinese kool en maak hier rolletjes van. Leg de rolletjes in de ovenschaal. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de rolletjes en bak ze 20 minuten in de oven.

Inspiratie & blog