Chiaconfituur van bosbessen
Ingrediënten
Deze chiaconfituur van bosbessen is een lichte, fruitige smaakmaker voor ontbijt en brunch, gemaakt met rode vruchten, honing en een friszure toets van sinaasappel. Door de vruchten kort op middelhoog vuur te verwarmen tot ze licht pruttelen en vervolgens fijn te prakken, bindt de confituur met chiazaad tot een smeuïge, vezelrijke spread. Een snel en eenvoudig recept voor elk seizoen, perfect bij yoghurt, op toast of als topping voor pannenkoeken en gemakkelijk tot een week te bewaren in de koelkast.
Stappenplan om recept “Chiaconfituur van bosbessen” te bereiden
Doe de rode vruchten in een steelpannetje en laat op een middelmatig vuurtje warm worden tot het begint te pruttelen. Zet het vuur af. Prak de vruchten met een vork. Doe daarna de honing erbij. Doe het sap van de halve sinaasappel erbij en roer vervolgens de chiazaden erdoor. Doe het mengsel in een confituurpot en laat ongeveer 2 uur afkoelen. Je kan de confituur tot 1 week bewaren in de koelkast.
Uit het boek "De Gezonde Goesting"
Je kent haar van de blog Bye Bye Cheeseburger en het kookprogramma De Gezonde Goesting. Waar het bij Steffi Vertriest allemaal om draait, is heerlijk (maar dan echt overheerlijk!) koken met gezonde ingrediënten en daarmee de heerlijkste gerechten op tafel toveren. Het resultaat? Finger licking good food! In dit boek worden haar favoriete en meest gelikete recepten eindelijk gebundeld. Of je nu kiest voor een eenvoudig ontbijt met granola, een butternut-lasagne of de makkelijkste bananen-haver-chocoladekoekjes, Steffi weet raad. En jij voortaan ook, met dit boek in handen.
