Chai latte blondies
Ingrediënten
Zachte chai-latte blondies met smeltende witte chocolade en warme specerijen, perfect als dessert of voor een gezellige winterse theepauze. De basis wordt fudgy door au bain marie gesmolten boter en chocolade en luchtig gehouden met eieren en zelfrijzend bakmeel, vervolgens goudbruin gebakken. Afgewerkt met een romige roomkaasfrosting op smaak gebracht met chai kruiden is dit een feestelijke traktatie bij high tea, borrel of koffiemoment.
Stappenplan om recept “Chai latte blondies” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een vierkante bakvorm (20x20) met bakpapier.
Smelt de boter samen met de witte chocolade au bain marie. Mix de suiker en de vanillesuiker met de eieren. Voeg toe aan de boter en witte chocolade en mix door elkaar.
Zeef het zelfrijzend bakmeel en mix met het bakpoeder, de chai kruiden en een snufje zout. Voeg vervolgens het witte chocolademengsel toe en spatel door elkaar. Stort in de bakvorm en verdeel evenredig. Schuif voor 30 minuten in de oven. Wordt de blondie te donker? Dek hem dan halverwege af met aluminiumfolie en maak de baktijd af. Laat de blondie helemaal afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Mix de chai kruiden met de volle melk en doe samen met de roomkaas in een kom. Klop los met een garde. Voeg vervolgens de poedersuiker toe en mix opnieuw. Smeer de frosting over de afgekoelde blondie en serveer.
