Chai latte

Chai latte
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma Steffi's Healthy Pleasures

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
2 cm gember
1 l water
2 kaneelstokjes
6 kardemompeulen
1 tl zwarte peperbolletjes
1 steranijs
2 el losse zwarte thee of 6 builtjes
3 el ahornsiroop
750 ml havermelk (of andere plantaardige melk)
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de gember en de liter water in een grote pot en breng aan de kook. Kook ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje. Start ondertussen met de kruiden. Breek de kaneelstokjes in stukjes en breek de kardemompeulen open. Doe ze samen met de peper en de steranijs in een pannetje en rooster enkele minuutjes. haal de pot met de gember van het vuur. Doe de kruiden en de zwarte thee erbij en laat minimaal 10 minuten trekken. Doe na 10 minuten de ahornsiroop erbij en roer goed. Zeef daarna de gember en de kruiden eruit door de pot over te gieten door een zeefje. Doe de havermelk in een grote pot en schuim op, door er met de staafmixer door te gaan - of doe het met een fancy espressomachine als je die hebt! Warm daarna op, op een middelmatig vuurtje. Vul een glas voor twee derde met de thee en vul aan met de warme, opgeschuimde melk.