Ingrediënten
balletje
balletjes
Even geduld...
60
gr
zachte Medjool dadels
30
gr
gedroogde abrikozen
50
gr
havermout
50
gr
walnoten
50
gr
pecannoten
0,5
tl
kaneel
1
snuifje
fleur de sel
1
grote handvol
pistachenoten
Bereiden:
Schil de wortel, snijd hem in stukken en doe deze in de foodprocessor. Hak tot de wortel enigszins verhakkeld is.
Laat de kokosolie smelten. Verwijder de pit uit de Medjool dadels. Doe de dadels, kokosolie en alle andere ingrediënten (behalve de pistachenoten) bij de wortel in de foodprocessor. Mix tot je een grof mengsel hebt.
Hak de pistachenoten fijn en leg ze op een bord. Draai met je handen balletjes van het “deeg”. Rol alle balletjes door de pistachenoten.Leg de carrot cake bliss balls op een bord en plaats minstens een uur in de koelkast alvorens te serveren.
Tip van Karolien: Gebruik maatlepeltjes om de hoeveelheden juist af te meten.
