Carrot cake bliss balls

Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

balletje balletjes Even geduld...
100 gr wotel
2 el kokosolie
60 gr zachte Medjool dadels
30 gr gedroogde abrikozen
50 gr havermout
50 gr walnoten
50 gr pecannoten
0,5 tl kaneel
0,13 tl kardemom
1 snuifje fleur de sel
1 grote handvol pistachenoten

Bereiden:

Schil de wortel, snijd hem in stukken en doe deze in de foodprocessor. Hak tot de wortel enigszins verhakkeld is.

Laat de kokosolie smelten. Verwijder de pit uit de Medjool dadels. Doe de dadels, kokosolie en alle andere ingrediënten (behalve de pistachenoten) bij de wortel in de foodprocessor. Mix tot je een grof mengsel hebt.

Hak de pistachenoten fijn en leg ze op een bord. Draai met je handen balletjes van het “deeg”. Rol alle balletjes door de pistachenoten.Leg de carrot cake bliss balls op een bord en plaats minstens een uur in de koelkast alvorens te serveren.

Tip van Karolien: Gebruik maatlepeltjes om de hoeveelheden juist af te meten.

Met dank aan

KitchenAid Delhaize

Inspiratie & blog