Carpaccio van stokvis met granaatappel en peer

Een recept van Peppe Giacomazza, zoals gezien in Passe-vite

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 stokvisfilet
1 peer
1 granaatappel
verse bieslook
olijfolie
witte balsamico
zeezout - peper

Bereiden:

Snij mooie dunne plakjes van de stokvisfilet, kruid met zeezout,  besprenkel met olijfolie en witte balsamico.

Snij met een mandoline dunne schijfjes van de peer en haal de pitjes uit de granaatappel. Leg beiden op de stokvis.

Werk af met een snuifje peper en wat fijngesneden, verse bieslook. 

 

Inspiratie & blog