Stappenplan om recept “Carpaccio van stokvis met granaatappel en peer” te bereiden
1.
Snij mooie dunne plakjes van de stokvisfilet, kruid met zeezout, besprenkel met olijfolie en witte balsamico.
2.
Snij met een mandoline dunne schijfjes van de peer en haal de pitjes uit de granaatappel. Leg beiden op de stokvis.
3.
Werk af met een snuifje peper en wat fijngesneden, verse bieslook.