Caraïbische kip

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr kippenborst met vel
60 gr gerookt spek (fijngesneden)
1 el gedroogde tijm
1 el gedroogde dragon
1 el gedroogde koriander
1 tl korianderzaad
2 teentjes knoflook
1,5 tl chilikruiden
2 tl paprikapoeder
2 el geraspte citroenschil
4 el olie
4 el citroensap
4 el honing
4 el rum
peper - zout

Bereiden: 

Maak het vel van de kippenborst een beetje los. 

Vermeng het fijngesneden spek met de gedroogde kruiden, het korianderzaad, de geperste knoflook, 2 el citroensap, 1 el olijfolie, 1 el citroenrasp, 1 tl chilikruiden, paprikapoeder en een snuifje zout. Verdeel dit kruidenmengsel onder het vel. 

Vermeng dan de resterende olie, citroenrasp, citroensap en chilikruiden met de honing en rum. Wrijf de kip hiermee in. 

Leg de kip op de rooster van de grill of in een ingevette ovenschaal. Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden. Rooster de kip in 20 minuten goudbruin en gaar. Bestrijk de kip af en toe met de olie. 

Serveer de kip bijvoorbeeld met avocadodip. 

Uit het boek "Tasty Sundays"

Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!

Lees meer over Tasty Sundays

Inspiratie & blog