Camille & Lulu

Camille & Lulu
Een recept van Hannah Van Ongevalle
Zoals gezien in tv-programma It's Aperotime Somewhere in the World

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
3 cl Cîroc vodka
2 cl rosé vermout
3 cl vers citroensap
2 cl salie-pepersiroop
1 cl Saint Germain vlierbloesemlikeur geïnfuseerd met rozemarijn
ijsblokken
Voor de salie-pepersiroop:
20 cl water
20 gr suiker
10 gr fijngehakte salie
15 peperbolletjes
Recept afdrukken

Bartender Hannah Van Ongevalle neemt ons mee naar Parijs en ze shaket haar Camille & Lulu, gemaakt met wodka en vlierbloesemlikeur. Heerlijk met ravioli met champignons. Cheers!

Bereiden:

Maak de siroop:

Verwarm het water met de suiker in een steelpannetje op het vuur. Voeg, als de suiker opgelost is, de fijngehakte salie en de peperbolletjes toe. Laat nog even infuseren op het vuur en koel vervolgens af. Giet de siroop in een weckpot en laat ze nog 12 uur infuseren in de koelkast alvorens ze te gebruiken. Zeef de siroop (eventueel met een kaasdoek) en giet in een flesje. Bewaar in de koelkast.

Maak de cocktail:

Koel een coupette voor met ijs.

Neem een shaker en doe er de vodka, de vlierbloesemlikeur, de rosé vermout, het vers citroensap en de siroop van salie en zwarte peper in. Voeg ijs toe en schud krachtig.

Verwijder het ijs uit de coupette en strain de cocktail er in. Werk af met een eetbaar bloemetje.