Bruschetta met tartaar van tomaat
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 8 sneetjes | schuin gesneden stokbrood |
| olijfolie | |
| 2 | rijpe tomaten |
| verse basilicum | |
| peper | |
| zout | |
| verse ansjovis | |
| gedroogde ham | |
| mozzarella |
Bereiden:
Wrijf het brood in met olijfolie en rooster het even onder de ovengrill.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Breng de tomatentartaar op smaak met olijfolie, fijngehakte bieslook, peper en zout
Verdeel de tartaar vlak voor het serveren over de sneetjes brood.
Beleg naar smaak met gemarineerde ansjovis, ham of mozzarella.
