Brownie sandwiches met stracciatella-ijs
Ingrediënten
Chocolade brownie sandwiches met romig stracciatella ijs combineren smeuïge cacao, gesmolten chocolade en knapperige chocoladestukjes tot een vrolijk ijsdessert. Het beslag van boter, suiker, eieren en bloem wordt snel in de oven gebakken en met een dresseerring tot ronde koekjes gestanst, waarna je ze vult met een bolletje koude stracciatella voor een fris textuurcontrast. Perfect als zomerse traktatie, feestelijk toetje of bij de koffie.
Stappenplan om recept “Brownie sandwiches met stracciatella-ijs” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Neem een ronde bakvorm, vet deze in en leg er een bakpapiertje in.
Klop in de keukenrobot de zachte boter met de suiker op. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe, daarna de droge ingrediënten (bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout) en als laatste de gesmolten chocolade toe.
Doe het beslag in de bakvorm en verdeel gelijkmatig. Bak de brownie gedurende 25 minuten op 180 graden. Laat afkoelen.
Stans met een dresseerring rondjes uit de brownie. Schep tussen twee helften een bolletje stracciatella-ijs en serveer.
