Broccoli-preitaart
Ingrediënten
Deze romige hartige taart met krokante bladerdeegbodem brengt zachte prei, beetgare broccoliroosjes en een rijk mengsel van eieren, room en geraspte kaas samen voor een warme, vegetarische lunch of eenvoudig diner. De prei wordt kort gestoofd en de broccoli gestoomd, daarna giet je het gekruide eimengsel over de groenten en bak je de taart tot hij goudbruin en gaar is. Ideaal als comfort food in het herfstige seizoen of voor een gezellige maaltijd met vrienden.
Stappenplan om recept “Broccoli-preitaart” te bereiden
Laat de oven voorverwarmen op 180 °C. Bekleed een diepe, beboterde taartvorm met het bladerdeeg. Prik enkele keren met een vork in de bodem.
Stoof de prei kort in de vetstof en breng op smaak met peper. Stoom de broccoliroosjes beetgaar. Verdeel de groenten over de taartbodem.
Meng de eieren met de room. Voeg de kaas toe, breng op smaak met peper en nootmuskaat en giet over de groenten.
bak af:
Laat de taart in 45 minuten gaar worden.
Uit het boek "Groenten en fruit, da’s de klok rond genieten"
Kleurrijk. Heerlijk geurend. En met een ontzettende rijkdom aan smaken. We zijn gezegend met zoveel heerlijke groenten en fruit van eigen kweek. Witloof, tomaat, champignon, bloemkool, komkommer, paprika, prei, appel, peer, aardbei, framboos en zo kunnen we nog wel even doorgaan.
Er is nog beter nieuws: van groenten en fruit kan je de klok rond genieten - All Day Long. Van het ontbijt tot de midnight munchies. Dat dat zelfs met weinig moeite kan, bewijst dit kookboek. We wensen je een smakelijke ontdekkingsreis!
- Titel: Groenten en fruit, da’s de klok rond genieten
- Uitvoering: Soft Cover
- Afmetingen: 171x215mm (portrait)
- ISBN: 978-90-5916-922-7
- Pagina's: 144
- Fotografie: Frank Croes
