Brigadeiros

Een recept van Joren Loockx, zoals gezien in WeekendProef
Foto: Stephanie Bex ©

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 ml gesuikerde gecondenseerde melk
1 kl boter
3 kl Ijsboerke Mokka roomijs
1 kl cacaopoeder + extra voor de balletes in te rollen

Bereiden:

Doe de gecondenseerde melk in een kookpot samen met boter, 1 theelepel cacaopoeder en het mokka roomijs. Kook al roerend 10 minuten in totdat je een dikke massa bekomt.

Doe deze massa in een spuitzak en laat 10 minuten afkoelen in de koelkast.

Doe een laagje cacaopoeder in een grote schaal en spuit hier bolletjes van de ingekookte massa op (diameter ongeveer 3 cm). Rol de bolletjes vervolgens door het cacaopoeder en vorm er met je handen balletjes van.

Leg de balletjes in een presenteerschaaltje en geniet ervan met een tasje koffie.

Met dank aan

Ijsboerke

Inspiratie & blog