Bombay Sapphire East

Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in Passe-vite

Download nu!

Download nu!

Ingrediënten

Even geduld...
5 cl Bombay Sapphire East
1 stengel citroengras
1/2 tl zwarte peperbolletjes
125 ml Fentimans tonic

Premium update van de grensverleggende gin die Bacardi in 1987 lanceerde. De twaalf botanicals nemen je mee op wereldreis: citroenschil en amandel uit Spanje, koriander uit Marokko, paradijsgranen uit West-Afrika, cubebpeper en cassiaschors (kaneel) uit Indonesië, zoethout uit China, engelwortel uit Dresden, orriswortel uit Firenze, citroengras uit Thailand, zwarte peper uit Viëtnam en de beste jeneverbessen uit Toscane. De botanicals hangen in een zak in de distilleerketel en geven hun smaak af aan de waterdamp. De naam komt van de Star of Bombay, een blauwe saffier met een stervormige schittering.

Bereiden:

Vul het glas met ijsblokjes. Voeg er 5 cl Bombay Sapphire East aan toe.

Garneer met een in de lengte doorgesneden stengel citroengras en ½ theelepel zwarte peperbolletjes.

Verrijk met 125 ml Fentimans tonic.

Serveren:

Serveer met een roerstaafje. 

Smaak:

Eerst manifesteren de pepers zich; nadien proef je ook citroengras, kruiden en de zoetheid van de amandels en cassie. 42 % alcohol.

Uit het boek "It’s Gin o’ clock"

It’s gin o’clock! Haast elke week komen er nieuwe, exclusieve en aparte gins op de markt. Distilleerders reconstrueren oude recepten of wagen zich aan nieuwe kruiden en nieuwe smaken, zoals topchefs dat doen. Gin is meer dan ooit de koning van de cocktailbar.

Manuel Wouters is al lang gefascineerd door gin. Voor dit boek heeft hij de hele wereld afgespeurd naar de beste en interessantste gins. Hoe koppel je de juiste gin aan de juiste tonic? Welke cocktails worden er op dit moment geserveerd in toonaangevende cocktailbars van New York tot Hamburg? Manuel legt het uit. Helder en strak als de beste gin. Nauwkeurig zoals de doseringen in een cocktail. En gekruid met de straffe verhalen die daar naar goede Britse gewoonte bij horen.

Je staat thuis bij de bar en wil aan de slag met de unieke gin die je net op de kop hebt kunnen tikken? Dan heb je slechts één ding nodig: dit boek.

Lees meer over It’s Gin o’ clock

Inspiratie & blog