Bombay Sapphire East

Bombay Sapphire East
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek It’s Gin o’ clock
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
5 cl Bombay Sapphire East
1 stengel citroengras
1/2 tl zwarte peperbolletjes
125 ml Fentimans tonic
Recept afdrukken

Premium update van de grensverleggende gin die Bacardi in 1987 lanceerde. De twaalf botanicals nemen je mee op wereldreis: citroenschil en amandel uit Spanje, koriander uit Marokko, paradijsgranen uit West-Afrika, cubebpeper en cassiaschors (kaneel) uit Indonesië, zoethout uit China, engelwortel uit Dresden, orriswortel uit Firenze, citroengras uit Thailand, zwarte peper uit Viëtnam en de beste jeneverbessen uit Toscane. De botanicals hangen in een zak in de distilleerketel en geven hun smaak af aan de waterdamp. De naam komt van de Star of Bombay, een blauwe saffier met een stervormige schittering.

Bereiden:

Vul het glas met ijsblokjes. Voeg er 5 cl Bombay Sapphire East aan toe.

Garneer met een in de lengte doorgesneden stengel citroengras en ½ theelepel zwarte peperbolletjes.

Verrijk met 125 ml Fentimans tonic.

Serveren:

Serveer met een roerstaafje. 

Smaak:

Eerst manifesteren de pepers zich; nadien proef je ook citroengras, kruiden en de zoetheid van de amandels en cassie. 42 % alcohol.