Bloempotbrood

Bloempotbrood
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Toasted!
Hoeveelheid Ingrediënt
140 gr melk
75 gr olijfolie
75 gr water
270 gr tapiocabloem
3 eieren
270 gr geraspte parmezaan
dragon - komijnzaad
zout - nootmuskaat
Recept afdrukken

bereiding:

Bestrijk de bloempotjes met olie. Laat ze in een oven van 200 graden goed uitzweten.

Breng de melk samen met de olijfolie, het water, een koffielepel zout en een snuifje nootmuskaat aan de kook.  Voeg de tapiocabloem toe, meng alles goed onder mekaar en laat afkoelen.

Voeg nog drie eieren toe aan het deeg en roer ze er ook onder evenals enkele takjes fijngehakte dragon en wat komijnzaadjes.

Doe er als laatste de parmezaan onder.

Bekleed de bloempotjes met bakpapier. Bevochtig je handen met olie en maak bolletjes van het deeg. Vul de bloempotjes en bak 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

serveren: 

Serveer de broodjes in de bloempotjes.