Bloemkool, aardappel & tomaten gratin

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr aardappelen, geschild en in stukjes
1 grote bloemkool, in roosjes
12 cherry tomaatjes
1 middelgrote prei, in ringen
1 teentje knoflook, fijngehakt
50 gr boter
3 el bloem
375 ml melk
150 gr geraspte kaas
0,5 tl paprikapoeder
2 el fijngehakte peterselie
nootmuskaat
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm je oven voor op 180 graden.

Kook de bloemkoolroosjes en aardappelen ca. 10 minuten voor in licht gezouten water. Laat alles goed uitlekken.

Verhit de boter en bak hierin kort de prei aan. Voeg de knoflook toe en bak dit even mee. Roer de bloem erdoor, bak een minuutje mee met de prei en giet dan al roerend de melk erbij. Laat de saus even zachtjes pruttelen.

Breng de saus op smaak met zout, peper, nootmuskaat en de paprika poeder. Smelt de helft van de geraspte kaas door de saus. Roer de peterselie erdoor en zet het vuur uit.

Plaats de bloemkool in een diepe ovenschaal, leg hier de cherry tomaatjes op en eindig met de aardappel stukjes. Lepel de saus over de aardappelen heen. Dek de schotel af met de overgebleven kaas.

Bak de schotel op 180 graden in 25 tot 30 minuten gaar en goudbruin.

©kayotickitchen.com

Beoordeling