Bladerdeegwafeltjes met appel

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

wafel wafels Even geduld...
30 gr rozijnen
1 el geroosterde amandelschilfers + extra voor de afwerking
1 tl kaneel
2 rechthoekige vellen bladerdeeg
200 ml slagroom
munt
boter

Bereiden:

Schil de appels en snijd ze in hele kleine blokjes. Meng er de rozijnen, de amandelschilfers, de kaneel en de suiker onder. 

Snijd elk bladerdeegvel in zes gelijke rechthoekjes. Beleg zes rechthoekjes met de appelmengeling en leg er telkens opnieuw een velletje bladerdeeg bovenop. 

Verwarm het wafelijzer en smeer het in met een dun laagje boter. Bak er de wafeltjes per twee in tot ze goudbruin zijn (+- 10 minuten). 

Klop ondertussen de slagroom op samen met het poedersuiker. 

Serveren:

Serveer de wafels met een toefje slagroom, een laagje poedersuiker, een takje munt en extra geroosterde amandelschilfers. 

Inspiratie & blog