Bevroren druifjes

Bevroren druifjes
Een recept van njam! chef Philippe Van den Bulck
Hoeveelheid Ingrediënt
1 tros zaadloze druiven
0,5 l wodka
sap en schil van 1 limoen
1 mespuntje zeezout
Recept afdrukken

Bereiden:

Was de volledige tros druiven voorzichtig in koud water en laat ze uitlekken in een vergiet.

Meng het zeezout, het sap en de schil van de limoen met wodka en leg hierin de tros druiven. Laat gedurende minimaal 2 uur trekken.

Haal de druiven uit de wodka en leg ze op een met bakpapier beklede schaal.

Zet de druiven minstens 1.5 uur in het vriesvak.

Neem de druiven uit de diepvries wanneer ze volledig bevroren zijn. Laat ze 1 à 2 minuten staan alvorens te serveren, zo krijgen ze hun mooi fluwelen uitzicht.

Serveren:

Serveer de druiven in een schaaltje en geef er een glaasje limoenwodka bij.

Tip: De druiven kunnen ook zo de diepvries in na het spoelen voor een lekke verfrissende en gezonde zomerse zoetigheid.