Berry berry french toast

Berry berry french toast
Een recept van njam! chef Dagny Ros Asmundsdottir
Zoals gezien in tv-programma Toasted On Wheels
Hoeveelheid Ingrediënt
4 dikke sneden brood
1 tl kaneel
1 tl vanille-extract
1 dl kokend water
5 eieren
3 dl karnemelk
1 snuifje zout
1 el agavesiroop
200 gr Griekse yoghurt
vers fruit: aardbeien, banaan, blauwe bessen, frambozen
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de sneetjes brood in grote kubusjes en doe ze in een grote kom. Voeg de kaneel, het vanille-extract en het kokend water toe. Kluts de eieren los samen met de karnemelk en een snuifje zout. Giet het mengsel over de blokjes brood, lepel er nog wat agavesiroop over en meng alles onder mekaar. Laat het geheel 20 minuutjes trekken.

Snijd ondertussen het fruit in kleine stukjes.

Schep het broodmengsel in een ovenschaal en schik er de stukjes fruit bovenop. Plaats de schaal gedurende 45 minuten à 1 uur in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Haal de schaal uit de oven, verdeel de wentelteefjes over verschillende bordjes en schep er een lepel Griekse yoghurt bovenop. Werk af met wat kaneelpoeder en agevesiroop.