Baskische burnt cheesecake met pindapasta

Foto: Stephanie Bex ©

Baskische burnt cheesecake met pindapasta

Een recept van Wim Ballieu, zoals gezien in Sweet & Cosy

Ingrediënten

1 cheesecakes Even geduld...

Voor de cheesecake:

1 kg verse kaas

200 gr kristalsuiker

1 vanillestokje, het merg

5 eieren

40 gr maïszetmeel, gezeefd

250 gr zure room

45 gr Bonne Maman creamy pindapasta

Voor de afwerking:

Bonne Maman creamy pindapasta

rood fruit (kersen, blauwe bessen, frambozen, ...)

Op zoek naar een dessert dat écht indruk maakt? Probeer deze Baskische burnt cheesecake met pindapasta volgens Wim Ballieu. Hét recept voor de lekkerste cheesecake die je ooit gegeten hebt. Met zijn smeuïge textuur, romige Bonne Maman creamy pindapasta en een verfijnde toets van vanille en zure room is dit een waar feest voor elke cheesecake-lover.

Stappenplan om recept “Baskische burnt cheesecake met pindapasta” te bereiden

1.

Neem een grote kom en doe er de verse kaas, de suiker, het merg van de vanillestok, de eieren, het maïszetmeel, de zure room en de pindapasta in. Roer goed onder elkaar met een garde.

2.

Neem een springvorm met een diameter van 26 cm en bekleed deze met bakpapier. Giet er het cheesecakebeslag in.

3.

Plaats de cheesecake vervolgens gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven van 220°C. De bovenkant moet donkerbruin en bijna verbrand lijken, terwijl het midden nog wiebelig is.

4.

Laat de cheesecake op kamertemperatuur afkoelen. Zet vervolgens in de koelkast om volledig af te koelen, bij voorkeur een nacht.

5.

Werk de cheesecake nog af met extra toefjes pindapasta en vers fruit alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan