Basilicum-limoencake
Ingrediënten
Een luchtige basilicum limoencake met frisse limoen en een aromatische toets van verse basilicum brengt meteen zomergevoel naar je tafel. De boterige, zachte kruim ontstaat door boter en suiker romig te kloppen en de basilicum in lauwe melk fijn te mixen voordat het beslag de oven ingaat. Perfect als zomerse brunch bij de koffie of als verrassend dessert na een lichte maaltijd.
Stappenplan om recept “Basilicum-limoencake” te bereiden
Pluk de basilicum en mix deze heel grondig fijn met de lauwe melk.
Roer de boter en de griessuiker tot een zachte massa, klop er de eieren door.
Roer er vervolgens de gezeefde bloem, het bakpoeder en een snuifje zeezout door.
Meng er tot slot de basilicummelk, het limoensap en de limoenzeste door.
Vul een cakevorm met het beslag en bak de cake in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 45 à 60 minuten.
Laat de basilicum-limoencake afkoelen op een rooster.
