Basilicum-limoencake

Basilicum-limoencake
Een recept van njam! chef Philippe Van den Bulck
Hoeveelheid Ingrediënt
180 gr zachte boter
300 gr patisseriebloem, gezeefd
165 gr fijne griessuiker
3 eieren
1 zakje bakpoeder
1 limoen, de zeste en het sap
1 busseltje basilicum
15 cl lauwe melk
1 snuifje zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Pluk de basilicum en mix deze heel grondig fijn met de lauwe melk.

Roer de boter en de griessuiker tot een zachte massa, klop er de eieren door.

Roer er vervolgens de gezeefde bloem, het bakpoeder en een snuifje zeezout door.

Meng er tot slot de basilicummelk, het limoensap en de limoenzeste door.

Vul een cakevorm met het beslag en bak de cake in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 45 à 60 minuten.

Laat de basilicum-limoencake afkoelen op een rooster.

Beoordeling