Bao buns
Ingrediënten
Luchtige bao buns gevuld met karamelliserend wokvarkensvlees, frisse komkommer en knapperige wortel vormen een ideale Aziatisch streetfood snack. De combinatie van sojasaus en hoisinsaus geeft een rijke umamismaak, terwijl stomen en wokken zorgen voor zachte broodjes en sappig vlees. Perfect als informele borrelhap, snelle doordeweekse maaltijd of sharegerecht tijdens een zomeravond.
Stappenplan om recept “Bao buns” te bereiden
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes en wok ze goudbruin in een scheutje olie. Meng de sojasaus met de hoisinsaus en roer er het in water opgeloste maiszetmeel onder. Giet de saus over de blokjes vlees en laat een minuutje indikken.
Stoom de bao-broodjes volgens de a anwijzingen op de verpakking gaar in een stoommandje boven op een pot met kokend water. Snijd de komkommer en de wortel in fijne reepjes. Marineer ze in een scheutje rijstazijn.
Vul de bao-broodjes met de komkommer, de wortel en de blokjes varkensvlees. Werk af met chilipeper, enkele blaadjes koriander en de fijngemalen pinda’s.
Uit het boek "HAPeritief!"
Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.
