Banaan-currysoep

Een recept van Jeroen De Pauw

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 banaan
0,25 ui
1 bussel koriander
1 teentje look
1 stukje gember
1 klontje boter
2 l kippenbouillon
2,5 dl kokosmelk
1 el currypoeder
peper & zout

Bereiden: 

Snij de banaan, ui, prei, koriander, knoflook en gember in kleine stukjes. Stoof alles aan in wat boter en giet er dan de kippenbouillon en de kokosmelk over. Laat dit een halfuurtje koken en mix. Kruid met currypoeder en peper en zout.

Inspiratie & blog