Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
gr
mie nesten/noedels
2
el
wokolie
1
teentje
look
400
gr
wokgroenten
50
ml
sojasaus
50
ml
ketjap manis
4
eieren
1
handje
pindanoten, fijngehakt
enkele
blaadjes
koriander
Bereiden:
Neem een grote schaal en leg de noedels er in. Overgiet met kokend water en laat 5 minuten afgedekt staan. Giet de noedels vervolgens af.
Verhit de olie in een wokpan. Bak er het teentje look en de wokgroenten in. Voeg vervolgens de noedels, de sojasaus en de ketjap manis toe. Meng alles goed onder mekaar.
Bak vier spiegeleitjes.
Serveren:
Verdeel de bami over vier kommetjes. Schep in elk kommetje een spiegelei. Werk af met fijngehakte pindanoten en koriander.
