Bami goreng met een eitje
Ingrediënten
Deze bami goreng met een krokant spiegelei is een snelle, hartige maaltijd boordevol noedels, wokgroenten en zoete ketjap manis. Met een eenvoudige woktechniek en een scheut sojasaus ontstaan rijke Aziatisch getinte smaken die zich perfect lenen voor een troostmaaltijd of doordeweeks diner. Werk af met fijngehakte pindanoten en koriander voor extra textuur en frisheid, ideaal voor elk seizoen.
Stappenplan om recept “Bami goreng met een eitje” te bereiden
Neem een grote schaal en leg de noedels er in. Overgiet met kokend water en laat 5 minuten afgedekt staan. Giet de noedels vervolgens af.
Verhit de olie in een wokpan. Bak er het teentje look en de wokgroenten in. Voeg vervolgens de noedels, de sojasaus en de ketjap manis toe. Meng alles goed onder mekaar.
Bak vier spiegeleitjes.
Serveren:
Verdeel de bami over vier kommetjes. Schep in elk kommetje een spiegelei. Werk af met fijngehakte pindanoten en koriander.
Uit het boek "Snel, Makkelijk & Lekker"
Het ontbreekt ons wel eens: de inspiratie om elke dag een lekkere maaltijd op tafel te toveren. Daarom is koken volgens een weekmenu zo heerlijk; het helpt je om gevarieerd te eten en onnodig te piekeren over de meestgestelde vraag: Wat eten we vandaag?
Dit boek bevat 12 weekmenu's van telkens 5 gerechten die snel en makkelijk klaar te maken zijn en bovendien nog eens superlekker zijn!
