Aziatische kipsalade

Hoeveelheid Ingrediënt
150 gr basmatirijst
400 gr kipfilet
1 teentje knoflook
7 el Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
1-2 mespuntjes suiker
vers gemalen peper
2 el plantaardige olie
200 gr diepvrieserwtjes
4 stengels lente-ui
1 mango
2 rode paprika's
100 gr yoghurt-sladressing
kerriepoeder
60 gr gezouten cashewnoten
Recept afdrukken

Bereiden:

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was de kipfilet, dep droog en snijd in blokjes. Maak de knoflook schoon, druk fijn, meng met de sojasaus en breng op smaak met peper en suiker. 

Meng 3 eetlepels van de marinade onder de kipfiletstukjes. Bak het aan in een scheutje verhitte olie. 

Laat de erwtjes in kokend water garen en giet ze af. Was de lente-uitjes en snijd in ringen. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in repen van de pit. Halveer de paprika's, was ze en snij samen met de mango in blokjes. 

Serveren:

Meng de resterende sojasaus met de yoghurt-sladressing en meng onder de ingrediënten. Breng extra op smaak met peper en kerriepoeder. Hak de cashewnoten grof, strooi ze over het gerecht en serveer met basmatirijst. 

Beoordeling