Avocadocrème met rivierkreeftjes
Ingrediënten
Romige avocadocrème met frisse limoen en sushiazijn vormt de zachte basis voor een verfijnd voorgerecht met rivierkreeftjes. In de blender met Griekse yoghurt gepureerd en in een spuitzak geserveerd krijgt het gerecht een elegante presentatie die contrasteert met knapperige appelblokjes en krokante kroepoek. Perfect als feestelijk hapje of lichte lunch in lente en zomer, afgewerkt met koriander voor een frisse toets.
Stappenplan om recept “Avocadocrème met rivierkreeftjes” te bereiden
Doe alle ingrediënten voor de avocadocrème in de blender en mix glad. Doe de crème in een spuitzak.
Meng de rivierkreeftjes met de blokjes appel en voeg er nog een lepeltje sushiazijn aan toe.
Spuit de avocadocrème in kleine potjes. Schep er wat rivierkreeftjes bovenop. Werk af met wat verkruimelde kroepoek en een blaadje koriander.
Uit het boek "Zoveel om te vieren"
Njam!, de lekkerste kookzender van Vlaanderen en Nederland, bestaat al meer dan 10 jaar. Dat vieren we met dit feestboek waarmee je alle grote en kleine gelegenheden vol lekkers kan toveren. Van een spontane apero met vrienden, een ontspannen BBQ tot een vieruurtje met de bomma, een stijlvolle afternoontea of een feestje met de kinderen, Halloween incluis, tot een verrassend creatieve paasbrunch en een verwenontbijt voor Moederdag. Voor het kerst- en nieuwjaarsmaal trekken we alle registers open, zonder dat je urenlang in de keuken hoeft te staan. Want dat hebben alle gerechten gemeen: ze zijn toegankelijk en haalbaar met eenvoudige ingrediënten boordevol smaak.
Al dit lekkers komt van onze crème de la crème: njam!-chefs Dagny Ros Asmundsdottir, Jan Buytaert, Jeroen De Pauw, Bart Desmidt, Peppe Giacomazza, Dominique Persoone, Johan Segers, Jan Tournier, Roger van Damme, Steffi Vertriest, en njam!-blogster Stephanie Bex. Alle drankjes en cocktails zijn van njam!-blogger Yannick Van Dyck.
