Auberginerolletjes uit de oven

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok
Foto: Stephanie Bex ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
10 plakjes Italiaanse ham, gehalveerd
1 blik Elvea cubes
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Snijd de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer een halve cm dik. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. 

Beleg de gegaarde aubergineplakken met een stukje mozzarella en een plakje Italiaanse ham. Rol strak op. 

Neem een ovenschotel en schep de tomatenblokjes op de bodem. Verdeel er de auberginerolletjes over en bestrooi deze nog met een laagje Parmezaanse kaas. Zet de ovenschotel nog 15 minuten in de oven en werk af met basilicumblaadjes alvorens te serveren. 

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog