Appel-kaneelcake
Luchtige appelkaneelcake met zachte appelmoes en warme kaneel, ideaal voor een gezellig ontbijt of een herfstige snack. Met volkorenbloem en kokosbloesemsuiker wordt deze huiselijke cake voedzaam en licht zoet, terwijl stukjes appel zorgen voor sappigheid en textuur. De appelblokjes vouw je met een spatel door het deeg en daarna bak je de cake 35 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
Stappenplan om recept “Appel-kaneelcake” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng de suiker met de eieren tot de suiker wat opgelost is. Voeg de appelmoes toe en meng goed. Voeg de bloem (zonder de extra eetlepel), het bakpoeder en de kaneel toe. Meng met een spatel tot een egaal deeg.
Schil de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter. Meng de appelblokjes eerst apart met de eetlepel bloem en spatel dan onder het deeg.
Giet het deeg in een goed ingevette bakvorm en bak 35 minuten in het midden van de oven. Test of de cake klaar is met een satéprikker. Komt de satéprikker er droog uit? Dan is je cake klaar.
Uit het boek "The Breakfast Club"
Bestel het boek hier
