Apero zalmballetjes met komkommer

Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr verse zalm
1 el geroosterd sesamzaad
3 volle el (homemade) currypasta
1 tl Kikkoman sojasaus
1 el olijfolie
3 mini-komkommers
1 tl geroosterd sesamzaad
Kikkoman sojasaus om te dippen

Bereiden:

Snijd de zalm in enkele grote stukken. Doe deze in de foodprocessor en voeg sesamzaad, currypasta en sojasaus toe. Mix tot je een grof mengsel bekomt. Wrijf je handen in met enkele druppels sesamolie. Draai 16 balletjes van het zalmmengsel en leg ze op een bord. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan met antikleeflaag en bak er de balletjes in gedurende enkele minuten, tot ze rondomrond een mooi goudbruin korstje hebben. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.

Snijd de mini-komkommers in linten met een dunschiller. Rijg een komkommerlint aan een prikkertjz en steek er vervolgens een zalmballetje op. Leg alle prikkers op een bord. Bestrooi de hapjes met extra sesamzaadjes en serveer met sojasaus om in te dippen. 

Tip van Karolien: Gebruik maatlepeltjes om de hoeveelheden juist af te meten.

Met dank aan

KitchenAid Kikkoman Delhaize

Inspiratie & blog

s