Antipasti-croque

Antipasti-croque
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
50 gr geraspte mozzarella
8 sneetjes ciabatta
2 sneetjes mortadella
enkele blaadjes rucola
enkele blaadjes basilicum
olijfolie
Recept afdrukken

Alle ingrediënten voor een Italiaans voorafje.

Bereiden:

Verwarm het panini-apparaat voor. Verdeel de mozzarella over de helft van de sneetjes ciabatta. Snijd de sneetjes mortadella in tweeën en rol de rucola in de mortadella. Leg de rolletjes mortadella op de mozzarella. Bestrijk de overige sneetjes ciabatta met olijfolie en leg ze met de bestreken kant op de mortadella. Leg de sneetjes ciabatta in het panini-apparaat. Laat ze mooi goudbruin kleuren. Neem de croques uit het apparaat. Werk ze af met enkele blaadjes basilicum. 

Foto: BRAMSKI Photography