Aardbeientaart met citroenroom

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
250 ml volle room
3 el lemon curd
400 gr aardbeien
enkele blaadjes verse munt

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een grote taartvorm. Leg er opnieuw een vel bakpapier bovenop en verzwaar met bakbonen of gedroogde kikkererwten. Bak het deeg zo 40 minuten blind in de oven. Haal het bladerdeeg uit de oven, verwijder de bakbonen en het bovenste bakpapier en laat afkoelen.

Klop de room op tot slagroom en meng er de lemon curd onder. Lepel de citroenroom op de bodem van bladerdeeg. Maak de aardbeien schoon, halveer ze en schik ze bovenop de room. Werk af met enkele blaadjes verse munt en serveer.

Inspiratie & blog