Aardbeien in hisbiscussap

Hoeveelheid Ingrediënt
4 kopjes water
4 hibiscustheezakjes
500 gr aardbeien
5 el poedersuiker
4 el bessensiroop
4 el vers citroensap
ijsblokjes
Recept afdrukken

Bereiden: 

Breng water aan de kook in een kleine steelpan. Haal van het vuur, voeg theezakjes toe en laat 30 minuten trekken. Haal de theezakjes eruit en laat volledig afkoelen. 

Spoel de aardbeien, verwijder het kroontje en snij de vruchten in stukken. Hou enkele mooie aardbeien apart voor de afwerking. Meng de poedersuiker door de aardbeien en warm ze op au bain-marie, tot de aardbeien hun sappen vrijgeven, na +- 25 minuten. 

Zeef de aardbeien en druk er met de achterkant van een lepel zachtjes het aardbeiensap uit. Voeg citroensap en bessensiroop toe. Snij de mooie aardbeien in stukjes en verdeel ze, met telkens twee eetlepels van het sap, over vier met ijs gevulde glazen. 

Serveren: 

Overgiet ze net voor het serveren met de koude thee. Drink de thee ijskoud. Als je de thee liever sterker gezoet drinkt, voeg dan naar smaak poedersuiker aan de hibiscusthee toe.