Aardbeien-bananenbrood

Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
2 rijpe bananen
75 gr gesmolten boter
150 gr lichtbruine suiker
1 ei
200 gr bloem
2,5 tl bakpoeder
1 snuifje zout
150 gr aardbeien
Recept afdrukken

Bereiden:

Plet de bananen in een grote kom met een vork. Voeg er de boter, de suiker en het ei toe. Doe daarna de bloem, de baking soda en het zout er bij. Snijd de aardbeien in stukjes en meng ze als laatste onder het beslag.

Schep het beslag in een ingevet bakblik en bak het bananenbrood 50 minuten op 180 graden in de oven. Laat afkoelen alvorens in plakjes te snijden en te serveren.