Aardappelsmileys

Bereiden:

Schil de aardappelen, kook ze gaar en giet ze af. Stamp de aardappelen fijn en voeg er nog het paneermeel, het maiszetmeel, peper en zout aan toe. Meng goed, doe de puree in een kommetje en laat deze 30 minuten afkoelen in de koelkast. 

Verdeel de puree nu in twee delen en leg elk deel tussen twee velletjes bakpapier. Rol uit met een deegroller tot +- 1 cm dikte. 

Stans met een dresseerring rondjes uit de puree. Gebruik een rietje om oogjes uit te stansen en een lepel om het mondje te maken. 

Frituur de aardappelsmileys goudbruin en krokant in de friteuse. Serveer met dipsausjes naar keuze, bijvoorbeeld barbecuesaus en andalouse.