Aardappelpuree met kaviaar geserveerd op chips

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Smaaktoerist

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 el zure room
2 el fijngehakte bieslook
1 zak gezouten chips
1 potje Royal Belgian Caviar
peper
zout

Bereiden:

Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af, stamp ze fijn en meng er de zure room en de bieslook onder. Kruid met peper en zout.

Lepel telkens een toefje van de aardappelpuree op een blaadje chips. Werk af met wat kaviaar. 

Met dank aan

Royal Belgian Caviar Stad Turnhout

Inspiratie & blog