Aardappelpizza met Parmaham

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek de sterrenrestaurants van onze njam!-chefs in het gloednieuwe seizoen van 'De Sterrenkaart'.

Ontdek de sterrenrestaurants van onze njam!-chefs in het gloednieuwe seizoen van 'De Sterrenkaart'.

Ingrediënten

pizza pizza's Even geduld...
2 eieren
25 gr bloem
100 gr geraspte kaas
1 kl gedroogde oregano
peper - zout
1 bol mozzarella
1 pakje Parmaham
1 handje rucola
balsamico

Bereiden:

Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Doe de rasp in een propere keukenhanddoek en pers er zo veel mogelijk vocht uit. 

Doe de aardappelrasp in een grote kom en voeg er de eieren, de bloem, de geraspte kaas en de gedroogde oregano aan toe. Breng op smaak met peper en zout. 

Neem een met bakpapier beklede bakplaat en schep er het aardappelmengsel op. Vorm er een ronde pizzabodem van en bak deze 10 minuten in de oven op 220 graden. 

Haal de bodem(s) uit de oven en beleg ze met tomaatjes, mozzarella, Parmaham en rucola. Werk af met balsamico. 

Met dank aan

Parmaham

Inspiratie & blog