Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
eieren
1
klontje
boter
8
plakjes
Italiaanse ham
1
potje
Gold Label Royal Belgian Caviar
peper - zout
200
ml
zure room
1
kl
fijngehakte dragon
peper - zout
Bereiden:
Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Doe de aardappelrasp in een theedoek en pers er zoveel mogelijk vocht uit. Schep de aardappelrasp in een kom en meng er de eieren, de mozzarella, peper en zout onder.
Verhit het wafelijzer (met een hartjesplaat) en vet het lichtjes in met een laagje boter. Schep er een flinke lepel van het beslag op en bak goudbruin. Herhaal tot het beslag op is.
Meng de zure room met de dragon, peper en zout. Snijd de wafels in stukjes en lepel er wat dragoncrème op. Werk af met een sneetje Italiaanse ham en een lepeltje kaviaar.
