**png.webp)
Zalmburger tropical
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze zalmburger tropical is een frisse en lichte twist op de klassieke hamburger. Grof gehakte verse zalm wordt gemengd met lente-ui, knoflook en currypoeder en gebakken tot een sappige burger met een goudbruin korstje. Een snelle pickle van selder, ui en chilipeper geeft een knapperig, zuurzoet accent dat perfect samengaat met de zalm en de rucola.
Stappenplan om recept “Zalmburger tropical” te bereiden
Maak de zalmburgers:
Hak de zalm grof met een mes tot een ruw mengsel. Meng met de lente-ui, knoflook, het paneermeel en het eiwit. Kruid met currypoeder, peper en zout en meng tot een samenhangende massa. Vorm 2 burgers en laat minstens 15 minuten rusten in de koelkast zodat ze steviger worden.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de burgers goudbruin en gaar, ongeveer 3 à 4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en bak de broodjes kort aan in dezelfde pan.
Maak de snelle pickle:
Meng de ui met de chilipeper, selder, suiker, wittewijnazijn en zout. Laat 10 minuten staan zodat de smaken zich ontwikkelen.
Werk af:
Besmeer beide kanten van de broodjes met pittige mayonaise. Beleg met de zalmburger, de snelle pickle en een handje rucola.
