.png)
Yoghurtcake met appeltjes
Deze yoghurtcake met appeltjes is luchtig, fris en nét zo lekker als hij eruitziet. Dankzij de magere Griekse yoghurt blijft de cake heerlijk smeuïg, terwijl de appels en een vleugje citroen zorgen voor natuurlijke zoetheid. Perfect als gezond tussendoortje of bij de koffie.
Stappenplan om recept “Yoghurtcake met appeltjes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Bekleed een vorm met bakpapier.
Meng de yoghurt, de suiker, de eieren, de olie, de vanille-essence, het zout en de citroenzeste in een kom en roer goed. Voeg de bloem en het bakmeel toe en meng al roerend tot je een glad beslag krijgt. Snijd een appel in blokjes en voeg die toe.
Snijd de andere appel in plakjes. Giet het beslag in de vorm en versier met de appelplakjes.
Bak de cake gaar in 40 tot 45 minuten. Check met een prikker: als er geen beslag meer aan kleeft, dan is de cake gaar.
Laat de cake afkoelen en werk af met poedersuiker.