.png)
Toast met bospaddenstoelen en gepaneerde geitenkaasjes
Ingrediënten
Deze toast met bospaddenstoelen en krokante, gepaneerde geitenkaasjes van Soignon is pure comfortfood met een verfijnde toets. De combinatie van goudbruin gebakken zuurdesembrood, aromatische paddenstoelen, zachte geitenkaas en frisse kruiden zorgt voor een perfecte balans tussen hartig, romig en fris. Ideaal als luxueuze lunch, feestelijk voorgerecht of snelle, smaakvolle avondmaaltijd. Een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar smaakt alsof je het in een brasserie besteld hebt.
Stappenplan om recept “Toast met bospaddenstoelen en gepaneerde geitenkaasjes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 220°C en bak de gepaneerde geitenkaasjes gedurende 12 minuten tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.
Snijd een dikke snede zuurdesembrood en bak deze krokant in een scheut olijfolie. Leg opzij.
Verhit een pan met daarin een klontje boter. Voeg de bospaddenstoelen toe, laat ze kleuren en voeg dan de fijngehakte sjalot en zwarte peper toe. Laat alles mooi aankleuren en meng er op het einde de fijngesneden bieslook door.
Wrijf de warme toast in met een halve bol look. Strooi er een beetje grof zout over. Lepel de bospaddenstoelen er bovenop.
Haal de geitenkaasjes uit de oven en leg ze boven op de toast. Werk af met een beetje citroensap voor frisheid en verse dragon.
