.png)
Tiramisu met speculaas en mandarijntjes
Ingrediënten
Een luchtige tiramisu met speculaas en mandarijntjes brengt warme kruidigheid en frisse citrus samen in een feestelijk dessert. Met stijfgeklopte eiwitten en romige mascarpone, lagen speculaasjes gedoopt in sinaasappelsap, een royale strooiing cacaopoeder en frisse mandarijnschijfjes creëer je snel een heerlijk najaars of wintergerecht voor bij koffie of als afsluiter van een diner. Laat de tiramisu minstens twee uur in de koelkast opstijven zodat de smaken intrekken.
Stappenplan om recept “Tiramisu met speculaas en mandarijntjes” te bereiden
Klop de eiwitten samen met de bloemsuiker stijf en spatel er de mascarpone onder.
Pel de mandarijntjes en snijd ze in schijfjes.
Doop de speculaasjes in appelsiensap en leg ze op de bodem van een ovenschaal. Lepel er een laag van het mascarponemengsel op en strooi er cacaopoeder over. Schik er dan een laag van de mandarijnschijfjes op en dan opnieuw een laag speculaasjes gedoopt in sinaasappelsap. Lepel er dan weer wat van het mascarponemengsel over en werk af met nog wat schijfjes mandarijn.
Zet de tiramisu minimum 2 uur in de koelkast om op te stijven. Strooi er net voor het serveren nog wat extra cacaopoeder over.
Tip:Je kan de speculaasjes ook doppen in een mengeling van Mandarin Napoleon, koffie en sinaasappelsap voor extra smaak.