--o--png.webp)
Steak met romige champignonsaus, cognac en dragon
Een sappige steak met een romige champignonsaus: veel beter wordt het niet. In dit recept krijgt de steak gezelschap van goudbruin gebakken champignons, zwarte peper, cognac, volle room en verse dragon. Het resultaat is een heerlijk rijke saus met lekker veel smaak. En het beste van alles? Dit smaakvolle steakgerecht staat al in 15 minuten op tafel.
Stappenplan om recept “Steak met romige champignonsaus, cognac en dragon” te bereiden
Bak de steak:
Bak het vlees in de roomboter en laat het even rusten.
Maak de saus:
Smelt de boter in een pan en bak de champignons goudbruin. Voeg meteen de zwarte peper toe, zodat die mee kan bakken.
Voeg daarna de fijngesneden sjalot toe. Zet het vuur wat zachter en laat stoven tot ze zacht wordt.
Blus met de cognac en laat kort inkoken, zodat de alcohol verdampt en de smaak intenser wordt.
Roer de ketchup erdoor, verkruimel het runderbouillonblokje en giet vervolgens de volle room in de pan. Laat de saus zachtjes pruttelen tot ze mooi romig wordt.
Meng de tomatenblokjes en wat verse dragon onder de saus en laat nog kort mee verwarmen.
Serveren:
Serveer de steak met de saus. Lekker met een slaatje en frietjes erbij!