Stappenplan om recept “Steak met romige champignonsaus, cognac en dragon” te bereiden
Bak de steak:
1.
Bak het vlees in de roomboter en laat het even rusten.
Maak de saus:
2.
Smelt de boter in een pan en bak de champignons goudbruin. Voeg meteen de zwarte peper toe, zodat die mee kan bakken.
3.
Voeg daarna de fijngesneden sjalot toe. Zet het vuur wat zachter en laat stoven tot ze zacht wordt.
4.
Blus met de cognac en laat kort inkoken, zodat de alcohol verdampt en de smaak intenser wordt.
5.
Roer de ketchup erdoor, verkruimel het runderbouillonblokje en giet vervolgens de volle room in de pan. Laat de saus zachtjes pruttelen tot ze mooi romig wordt.
6.
Meng de tomatenblokjes en wat verse dragon onder de saus en laat nog kort mee verwarmen.
Serveren:
7.
Serveer de steak met de saus. Lekker met een slaatje en frietjes erbij!