.png)
Spiesjes met paling en merguez
Ingrediënten
Ontdek deze originele palingspiesjes met merguez, een verrassende combinatie van sappige palingfilet en kruidige merguez. Afgewerkt met een frisse kruidenmix, geroosterde sesam en een pittige Aziatische saus met gember, hoisin en chili-olie, zijn deze brochettes een echte smaakbom. Perfect om je gasten te verrassen bij een zomerse BBQ of een culinair feestje.
Stappenplan om recept “Spiesjes met paling en merguez” te bereiden
Snijd de merguez worstjes in kleine stukjes. Snijd ook de palingfilets in stukken van dezelfde lengte als de worstjes. Spies ze op dubbele houten stokjes en zorg hierbij dat je begint en eindigt met een stukje paling.
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje.
Grill de brochettes op de barbecue, The Bastard, en bestrijk ze tijdens het bakken rijkelijk met de saus.
Verdeel de stukjes merguez en paling over bordjes. Werk af met extra saus, koriander, munt en sesamzaadjes.
