--o--png.webp)
Pittige avocadotoast met een spiegelei
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze pittige avocadotoast met spiegelei is een heerlijke start van de dag of snelle lunch. De romige avocado wordt op smaak gebracht met limoen en groene Tabasco en geserveerd op krokant geroosterd zuurdesembrood. Werk de toast af met een spiegelei en je hebt in amper 15 minuten een eenvoudig en smaakvol gerecht op tafel.
Stappenplan om recept “Pittige avocadotoast met een spiegelei” te bereiden
Rooster het zuurdesembrood goudbruin in een broodrooster of in een droge pan.
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado grof met een vork en meng met het sap van de limoen en de groene Tabasco. Kruid met peper en zout.
Bak de eieren. Kruid ze met peper en zout.
Verdeel de geprakte avocado over het geroosterde brood. Leg op elke toast een eitje.
Druppel er eventueel nog wat groene Tabasco over en serveer meteen.
