.png)
Panzanella met tomaat, vijgen en burrata
Ingrediënten
Deze zomerse panzanella combineert sappige tomaten, zoete vijgen en romige burrata met krokant Turks brood dat in knoflookolie goudbruin is gebakken. Italiaanse ham en verse basilicum en oregano geven een hartige mediterrane toets, ideaal voor een lichte lunch of gezellige borrel. Simpel op te bouwen en vol contrasten in textuur en smaak.
Stappenplan om recept “Panzanella met tomaat, vijgen en burrata” te bereiden
Scheur het Turks brood in kleine stukjes. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan op het vuur. Fruit er de look in aan en voeg vervolgens de stukjes brood toe. Bak ze goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snijd de tomaten en de vijgen in partjes. Schik ze mooi op een bord en leg er de stukjes brood en stukjes burrata en Italiaanse ham tussen. Breng op smaak met peper en zout en werk af met olijfolie, verse oregano en verse basilicum.
