.png)
Ovenschotel met ravioli, mozzarella en spinazie
Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
ui
1
teentje
look
10-tal
blaadjes
basilicum, fijngehakt
400
gr
ravioli (bv met ricotta of spinazie)
oregano
peper
Stappenplan om recept “Ovenschotel met ravioli, mozzarella en spinazie” te bereiden
1.
Snipper de ui en de look fijn en fruit ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat slinken. Overgiet het geheel met de tomatenblokjes. Voeg nog het tomatenconcentraat, de blaadjes basilicum, oregano, peper en zout toe.
2.
Kook de ravioli beetgaar in gezouten water en giet af. Snijd de mozzarella in blokjes.
3.
Meng de ravioli en de helft van de mozzarella onder de tomatensaus en schep in een grote schaal. Bestrooi met de overige helft van de mozzarella en plaats enkele minuten onder de grill tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
Drink pairing: Vinultra insight sauvignon blanc single vineyard 2023
Typisch Nieuw-Zeelands profiel: passievrucht, limoen en kruisbessen. Sappige zuren en een zuivere, expressieve finale.
Bestel de wijn